Handwärmer

Die Welt der Physik und Chemie ist immer wieder für interessante Experimente gut. So zum Beispiel die klassischen Handwärmer - gefüllt mit einer Flüssigkeit und einem Knickelement. Sobald man dieses knickt, beginnt die Flüssigkeit sofort warm, hart und milchig zu werden. Benni war ganz begeistert als er dass zum ersten Mal gesehen hat.

Diese Handwärmer funktionieren Aufgrund eines speziellen Salzes, nämlich Natriumacetat-Trihydrat. Dabei wird eine übersättigte Lösung unter zufuhr von Wärme (>60°) hergestellt - wobei wirklich enorme Mengen Salz gelöst werden können 10ml Wasser 100g Salz. Wenn man diese Lösung jetzt abkühlt dann bleibt die Lösung flüssig - es kommt zu keiner Kristallbildung, die Lösung ist metastabil - hat also 2 stabile Zustände. Erst durch ein externes Ereignis - z.B. den Knickimpuls oder ein Salzkristall löst die Kristallbildung aus - diese breitet sich schlagartig über das ganze Kissen aus und kann nicht mehr gestoppt werden (ausser durch erneutes erwärmen) - während des kristallierens wird aber eine beachtliche Wärmemenge abgegeben. Das gleiche gilt im Prinzip bei allen Übergängen von Fest / Flüssig / Gasförmig.