Meine elektrische Nudelmaschine

Pasta, in allen Variationen – und am besten selbst gemacht – gibt es etwas Besseres?

Selbst gemachte Pasta ist ein Genuss – doch mit dem Nudelholz ist das eine langwierige Sache. Deswegen habe ich mir eine Nudelmaschine gekauft, Marke Marcato Atlas No. 150. Ein wirklich gutes Gerät – wobei ich es nicht lassen konnte, natürlich unter Verlust aller Garantie und Gewährleistungsansprüche einige Modifikationen durchzuführen. Am Anfang habe ich brav mit der Kurbel meine Nudeln durch die Maschine gedreht – aber irgendwie war das nicht wirklich eine gute Lösung – schließlich braucht man eine Hand zum Kurbeln, eine zum Teig einführen und am besten eine Hand, um die fertigen Teigbahnen unten rauszuziehen – ein klassisches Familiengericht an dem alle mitbasteln dürfen ;-).

Außerdem ignorierte ich die Hinweise, die Maschine nur trocken abzuwischen – schließlich hatte sich manches Stück Teig in der Maschine versteckt. Diesen Leichtsinn quittierte mir meine Nudelmaschine mit Rost – aber nicht außen sichtbar sondern innen auf den Wellen. Daher musste ich die Maschine komplett zerlegen – wo ich schließlich auch Teigreste unter den Schutzblechen fand. Da mich das sowieso gestört hat, entfernte ich diese gleich komplett. Meine Nudelmaschine ist jetzt ein klassisches „Naked – Bike“.

Und weil ich nach wie vor keine dritte Hand habe, beschloss ich gleich, meine Nudelmaschine in eine elektrische Nudelmaschine umzubauen. Was braucht man für meinen Umbau zur elektrischen Nudelmaschine? Einen Motor – hierfür musste ein alter Akku Schrauber (damals für Eur 9,90 erstanden), ein Eisenwinkel und zwei Schrauben für den Verschluss her. Das Ganze wurde dann auf gut Augenmaß gebogen und gebohrt, mit zwei Kabelbindern zusammengedröselt und schon war sie fertig, meine elektrische Nudelmaschine im Naked Bike Look – eben auch der Motor ist eher puristisch gehalten.

Seitdem ich mir den Antrieb für die Nudelmaschine gebaut habe, macht Nudeln machen richtig Spass – deswegen wird die Maschine auch viel öfter genutzt – und daher auch mehr selbst gemachte Pasta genossen.